Bart Kollau en Herman den Blijker

Bart Kollau en Herman den Blijker " Engel & Colfield
Bart Kollau, ondernemer en mede oprichter van Engel&Colfield, geeft samen met Herman den Blijker zijn visie over service management en dienstverlening in Nederland. De ondernemers achter De Engelgroep (Den Blijker en Crouwel) en Colfield (Kollau en Veltenaar) hebben de krachten gebundeld om met dit nieuwe concept dienstverlening bij bedrijven en overheid te verbeteren. De nieuwe onderneming heeft de naam Engel&Colfield, Hospitality Consulting Group gekregen. Beide bedrijven hebben een unieke visie op service en met deze nieuwe onderneming gaan zij de uitdaging aan om Nederland gastvrij en dienstverlenend te maken. Ze hebben het eerste trainingsrestaurant van Nederland opgezet in het Westelijk Handelsterrein te Rotterdam. In dit restaurant kun je niet zomaar op de bonnefooi gaan eten. Het restaurant is een metafoor voor de processen in een organisatie. Bedrijven uit zeer diverse sectoren komen hier om de skills van gastvrijheid, dienstverlening en servicegerichtheid onder de knie krijgen. De deelnemers doen meer dan "een beetje koken"; ze bootsen in een dag tijd een compleet restaurant na, van de inkoop tot en met de bediening van gasten " hun eigen klanten. Bij dit proces worden ze begeleid door chef-koks uit de stal van Herman den Blijker en geobserveerd door professionals van Colfield. Doel is om de zwakke punten van een organisatie of team bloot te leggen door middel van deze praktijksituatie: waar schort het aan servicegerichtheid? In een vervolgsessie wordt er gekeken wat voor verbeteringen mogelijk zijn. Bekijk hier de presentatie.
Meer informatie: www.engelcolfield.nl

Bekijk de video hier